Sonntag, 21. Dezember 2014

Post aus meiner Küche #8 - Knuspern unterm Weihnachtsbaum

Leckere Pakete durch die Lande zu schicken und dem klingelnden Paket-Mann wiederum freudig aus den Händen zu reißen hat mir richtig gefehlt! Ich konnte zwar verstehen dass die Mädels von Post aus meiner Küche immer sehr viel Arbeit hatten und das Ganze erst mal in den Dornröschenschlaf versetzen mussten - aber ich bin gehüpft vor Freude als ich vor einigen Wochen las, dass es zu Weihnachten nochmal wiederbelebt wird, mit tatkräftiger Unterstützung durch AEG.



Meine Tauschpartnerin Persis und mich verbindet lustigerweise die Abneigung gegen Rosinen, da hat Bobby Flitter ganze Arbeit geleistet ;) Also mussten die kleinen schrumpligen Dinger druaßen bleiben und es wurde fleißig gerührt, gebacken und das Zuckerthermometer angestarrt. Heute zeige ich euch nun was ich Leckeres verpackt und zu Persis geschickt habe.

Zunächst wäre da zartschmelzender Vanille-Fudge, den ich nach einem Rezept aus der Lecker Bakery gemacht habe.



klassisches Vanille Fudge

Zutaten:
500 g Zucker
500 g Schlagsahne
60 g Butter
1 Vanilleschote

Zubereitung:
1. Eine rechteckige Form (ca. 12 x 22 cm) mit Backpapier auslegen. Zucker, Sahne und Butter in einen weiten, hohen Topf geben. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen, beides in den Topf geben.
2. Alles aufkochen, dabei ab und zu umrühren. Ein Zuckerthermometer in den Topf hängen. Bei mittlerer Hitze 30 - 40 Minuten kochen (dabei möglichst nicht rühren), bis die Temperatur von 114 - 115°C erreicht und die Masse goldbraun ist.
3. Topf vom Herd nehmen, Schote entfernen. Masse ca. 5 Minuten mit dem Kochlöffel rühren, bis sie dickcremig ist und sich beim Rühren die sogenannte Straße auf dem Boden bildet.
4. Masse sofort in die vorbereitete Form geben, glatt streichen. 4 - 5 Stunden auskühlen lassen. Aus der Form lösen, in Würfel schneiden.


Dann gab es noch einen Spekulatius-Sirup, der die Krönung vom Kaffe oder der heißen Schokolade ist und so einfach zu machen! Die Idee hab ich von hier.


Spekulatius-Sirup

Zutaten:
300 g Zucker
250 ml Wasser
2 EL Spekulatiusgewürz

Zubereitung:
1. Zucker und Wasser in einem Topf verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Ca. 5 min sprudelnd köcheln lassen, dabei stetig umrühren, bis das Zuckerwasser sirupartig eingekocht ist.
2. Den Herd ausschalten und das Spekulatiusgewürz unterrühren. Sirup in vorbereitete Flaschen füllen und verschließen. Erkalten lassen, dann trocken und kühl lagern.


Und zu guter Letzt hab ich noch Cantuccini gemacht, mit Mohn und weißer Schokolade nach einem Rezept aus dem Plätzchen-Extra der Freundin.



Cantuccini

Zutaten:
100 Butter
400 Zucker
3 Eier
2 TL Limettenabrieb
2 TL Limettensaft
200 g gemahlene Mandeln
100 g gestiftete Mandeln
500 g Dinkelmehl
3 EL MOhn (gemahlen)
150 g weiße Schokolade (gehackt)

Zubereitung:
1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter und Zucker cremig rühren, nach und nach die Eier untermischen. Zuerst Limettenabrieb und -saft, Mandeln, Mehl und Mohn unterkneten, zuletzt die gehackte weiße Schokolade.
2. Den feuchten Teig halbieren, mit leicht bemehlten Händen zu zwei Laiben von ca. 30 cm Länge und 8 cm Breite formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen ca. 30 Minuten backen.
3. Herausnehmen und komplett auskühlen lassen. Die beiden Laibe in ca. 6 mm dicke Scheiben schneiden und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Im Ofen noch mal rund 20 Minuten knusprig backen.


Das ganze machte sich dann auf dem Weg nach Lüneburg, und fast zur gleichen Zeit war auch ein Paket voller toller Sachen auf den Weg zu mir. Vielen Dank liebe Persis für die vielen Leckereien und natürlich auch an die drei Mädels aus der Küche <3



Mittwoch, 10. Dezember 2014

Adventsdeko mit der Pflanze des Monats - Phalaenopsis

Ich habe gerade mal nachgezählt - auf meiner Fensterbank im Wohnzimmer tummeln sich 9 Phalaenopsis-Orchideen und auf meinem Schreibtisch im Büro steht Nummer 10 und versüßt mir die Arbeit :) Was ich an dieser Orchideen-Art besonders mag sind die vielfältigen Farben und Muster, ihre Blüten können groß und eindrucksvoll sein oder aber sehr klein und zart, gesprenkelt oder sogar gestreift - für mich gibt es keinen Besuch im Pflanzenmarkt ohne einen Abstecher zu den Orchideen, ich kann mich kaum sattsehen.


Im Dezember ist die Phalaenopsis die Zimmerpflanze des Monats auf Pflanzenfreude.de und wirkt mit ihren hübschen Blüten verlässlich gegen den Winterblues. Passend zum Advent habe ich sie nun weihnachtlich in Szene gesetzt - und zwar als hängende Fensterdeko.


Dafür brauchte ich gar nicht viel Material, nur etwas grünen Hasendraht, eine Zange zum Durchknipsen, eine Plastikkugel zum Formen, jede Menge Moos, eine kleine Lichterkette mit Akku, Nylonfaden zum unauffälligen Aufhängen und natürlich eine Orchidee - in meinem Fall zwei Stück mit kleinen Blüten und nicht allzu hoch gewachsen.

Den Hasendraht habe ich über der Plastikkugel geformt, nach Bedarf etwas eingeschnitten und überlappend festgedreht, bis ich einen halbrunden, topfähnlichen Hohlkörper hatte. Diesen hab ich von innen mit Moos ausgekleidet und es schön fest angedrückt, so dass die Moosfasern nach außen stehen und den Hasendraht schon ein Stück weit verstecken. Um ihn ganz verschwinden zu lassen habe ich von außen noch lose Moosfasern aufgeklebt, dann habe ich die Lichterkette von innen durch den bemoosten Hasendraht gesteckt so dass die Lichter in gleichmäßigen Abständen herausschauen. Die beiden Orchideen habe ich zusammen in einen Topf gesetzt und dieser kam dann in den Moostopf - um die Lichterkette vor Feuchtigkeit zu schützen habe ich den Topf vorher noch in einen Plastikbeutel gesetzt. Den Akku der Lichterkette habe ich dann so an der Seite zwischen die Töpfe gesteckt, dass der Schalter oben rausschaut und ihn unter etwas losem Moos versteckt.


Nun noch an drei Stellen am Rand den Nylonfaden am Draht befestigen und schon ist die Hängeampel fertig und konnte an die Gardinenstange geknotet werden ;) Zum Schluss habe ich die Lämpchen der Lichterkette noch alle etwas reingedrückt, dass sie nicht zu weit herausschauen.
Und nun hängt sie im Wohnzimmer am Fenster und spielt abends wenn es draußen dunkel ist ein bisschen Ufo ;)


Oft werde ich von Freunden gefragt, wie ich das anstelle dass sie bei mir alle so herrlich blühen und ich beteure immer wieder, dass sie längst nicht so divenhaft sind wie viele immer denken - tatsächlich sind Orchideen total pflegeleicht! Sie mögen ihren Platz auf der Fensterbank, bekommen alle ein bis zwei Wochen ein Tauchbad und ab und zu ein Schlückchen Dünger. Ansonsten wische ich noch regelmäßig die Blätter ab damit sie schön glänzen.

Habt ihr auch Orchideen zu Hause? Und wenn ja, habt ihr sie schonmal weihnachtlich dekoriert?

Dieser Beitrag wurde unterstützt durch Pflanzenfreude.de

Freitag, 28. November 2014

Urban Jungle Bloggers: cosy & green bedroom

Im November wirds gemütlich, wir kuscheln uns ein und werfen einen Blick in die Schlafzimmer der Urban Jungle Bloggers! Judith und Igor fragen diesmal nach unseren cosy & green bedrooms, und meinen Nachttisch bzw. die Weinkiste neben meinem Bett schmückt erst seit kurzem eine neue Errungenschaft...


Die Hübsche heißt Calathea Surprisestar und macht ihrem Namen alle Ehre, denn sie überraschte mich beim Schlendern durch Gartencenter tatsächlich auf Anhieb. Die Farbe ist einfach sensationell und schimmert wunderschön - Black Beauty kam mir n den Sinn ;)


Und sie durfte ins Schlafzimmer ziehen weil sie sich bei kühleren Temperaturen wohlfühlt und dort der perfekte halbschattige Platz für sie ist - außerdem passt sie einfach super zur Wandfarbe oder?!



Mehr SChlafzimmer-Impressionen gibts bei Pinterest :) Machts euch gemütlich!


Sonntag, 23. November 2014

7 Dinge oder: was grad so los ist

Ja die liebe Clara hat mich auf Ihre Liste gesetzt und gefragt, ob ich Lust hätte 7 Dinge über mich zu erzählen. Erst dachte ich das wäre doppelt gemoppelt weil ich hier auf meiner about-page ja schon so ein bisschen über mich erzähle, aber dann dachte ich hey in letzter Zeit sind ein paar echt tolle Sachen in meinem Leben passiert, also erzähle ich euch heute im Rahmen von 7 Dingen was zur Zeit bei mir los ist und was mich zur Zeit besonders beschäftigt.


1. ich bin verlobt!
Einige von euch haben es vielleicht schon mitbekommen, aus dem Irland-Urlaub im Juni bin ich mit einem Ring mehr an meiner Hand zurück gekommen :) Es war gegen Ende unseres Roadtrips und wir wollten quasi einmal quer über die Insel von Galway an der Westküste zurück nach Dublin. Ziemlich genau in der Hälfte dieser Strecke liegt ein großer See, der Lough Ree, und hier haben wir gestoppt um uns ein bisschen ans Seeufer zu setzen und ein kleines Picknick zu machen. Ich würde sagen das war das beste Picknick meines Lebens!

2. wir heiraten im April!
Die Vorbereitungen laufen super und bisher konnte man wirklich sagen dass eins das andere ergibt - wir haben zuallererst unsere Location gefunden und den Termin von dieser abhängig gemacht. Alles nötige beim Standesamt ist erledigt und die Save the Dates verschickt.

Apropos Location...

3. es ist eine Burg!

Wirklich, das war es woran wir beide unabhängig voneinander zuerst gedacht haben - wir lieben Burgen und Schlösser und ich bin so glücklich dass wir an einem so schönen Ort feiern werden. Erst Standesamt hier bei uns und dann fahren wir alle zusammen zur Burg, das ist der Plan :)

4. ich hab schon mein Kleid!

Anfang Oktober sind wir nach Stuttgart gefahren, hier hatte ich einfach mal einen Termin in einem Brautatelier gemacht nachdem mir geraten wurde das Thema möglichst früh anzugehn ;) Und mitgenommen habe ich nur meinen Verlobten - ich bin nicht abergläubig und wollte ihn unbedingt dabei haben. Nach dem 6. Kleid glaube ich war es als er sagte, ich müsse eigentlich nicht weiter gucken, das Richtige wäre schon dabei gewesen - und das war es dann auch! Von Therese&Luise.

5. ich möchte viel selber machen!

Natürlich mache ich die Papeterie und Deko selber, das stand außer Frage, aber ich möchte noch mehr selbst machen... Manch einer hat mir schon den Vogel gezeigt aber ich denke wirklich darüber nach selbst zu backen - vielleicht nur einen Teil aber das wäre mir wirklich eine Herzensangelegenheit... ähnlich ist es mit dem Blumenschmuck ;)

6. ich habe eine Trauzeugin!

Das klingt vielleicht total unspektakulär aber ich war erst so nervös und wusste nicht wie ich sie fragen sollte dass ich es plötzlich nicht mehr ausgehalten habe und die Frage tatsächlich per WhatsApp rausgehauen habe! Deshalb hatte ich auch später das Bedürfnis ihr Danke zu sagen und hab eine Kleinigkeit gebastelt :)

7. die Hochzeitsreise geht ans andere Ende der Welt!
Ehrlich gesagt hatte ich mir hierüber noch keine großartigen Gedanken gemacht, ich dachte an Klassiker wie die Malediven aber das hatte ja alles noch Zeit - bis wir gefragt wurden ob wir nicht Lust hätten mitzukommen wenn gute Freunde von uns nächstes Jahr im Oktober 3 Wochen durch Neuseeland fahren. Die beiden haben einen ähnlichen Trip bereits vor einem Jahr gemacht, kennen die Insel also schon ein bisschen und haben Camper-Erfahrung... und plötzlich sagten wir ja und buchten uns einen schnieken Camper! So weit im Voraus hab ich noch nie einen Urlaub gebucht!

So, jetzt seid ihr ein bisschen auf dem neuesten Stand. Aufregende Zeiten :) Und hey natürlich freu ich mich über alle Tipps die ihr zum Thema Hochzeitsplanung auf Lager habt!

Sonntag, 26. Oktober 2014

Urban Jungle Bloggers: my plant shelfie

Endlich bin ich auch mal wieder dabei bei den wunderbaren Urban Jungle Bloggers! Judith und Igor fragen diesmal nach einem plant shelfie - wieso nicht, dann zur Abwechslung eben mal im Regal :)



Wenn ihr noch mehr Shelfies sehen wollt dann schaut doch mal auf der hübschen neuen Urban Jungle Bloggers-Website vorbei oder hier bei Pinterest :) Habt noch einen schönen Sonntagabend!

Sonntag, 19. Oktober 2014

Living for the weekend #30

Heute nachmittag sind wir spontan raus an den See gefahren - das Wetter war unglaublich schön und die Jungs wollten eigentlich ne Runde tauchen.


Ich hatte schnell ne Decke, leckeres Apfelbrot zum Naschen und ne Kanne Chai-Latte eingepackt und wollte eigentlich ein bisschen in Zeitschriften schmökern, doch die Taschen mit der Tauchausrüstung blieben unausgepackt liegen und wir haben einfach die Sonne genossen, Leute beobachtet und die Seele baumeln lassen.



Die Kamera war zwar mit aber ich hab nur ganz wenige Schnappschüsse gemacht - ein perfekter Sonntagnachmittag. Habt ihr die Sonne heute auch noch etwas einfangen können?

Freitag, 10. Oktober 2014

#flowersforinga #2flowergirls


Heute weiß ich gar nicht so richtig was ich schreiben soll - deshalb mach ichs ganz kurz: Inga, dieses Sträußchen ist für dich. Ich finde es unheimlich schade dass wir nicht die Gelegenheit hatten, uns zu treffen und persönlich kennen zu lernen. Du hast mich dazu inspiriert, die Hochbeete zu bauen und alles mögliche anzupflanzen und ich hab mich immer sehr gefreut bei den 2Flowergirls mitzumachen.
Ich hab hier noch ein Tütchen Strohblumensamen das du mir geschickt hattest, die werden so bald wie möglich gepflanzt.




Und an alle anderen: wenn ihr noch kein Spender seid, schaut mal auf der Seite der DKMS vorbei, es ist ganz einfach, tut nicht weh und rettet Leben.